insalata di pollo

Salve a tutti,
Sabato dovrei andare in piscina....e siccome lì, mangiare costa un occhio della testa abbiamo pensato di farci noi qualcosa.
Vorrei fare l'insalata di pollo, ma non ricordo + gli ingredienti che ci vanno......
Voi potete darmi una mano????
Grazie 1000 a tutti
Mara

Puoi condirla con quello che più ti piace :
puoi usare solo verdure fresche: pomodori, sedano, cetrioli, insalata, sedano ecc..
oppure puoi usare verdure sotto aceto e sott'olio (carciofi, funghi, giardiniera, peperoni ecc..)o acora puoi fare meta dell'uno e metà dell'altro.
In ognicaso non devono mancare le olive nere e/o verdi (a me piacciono tantissimo).

generalmente la lego con un poco di maionese per tenerla più unita, naturalmente dipende dalla possibilità che hai di mantenerla in fresco.

Mi potresti dare la ricetta completa per fare l'insalata di pollo, so che alcuni utilizzano, per semplificare, il petto di pollo ma io non so da che parte iniziare.
Grazie mille
Ciao

Ciao
direi che è una ricetta che ha le più ampie tolleranze.
comunque ti dico come cerco di farla io (ispirandomi alla trattoria IL CARMINEqui di firenze.
si lessa il pollo con odori ed eventualmente del dado. si utilizzano tagli poco pregiati come l'anca che poi si spellano e si tagliano a listerelle, buttando pelle ed ossa naturalmente.
in una terrina metto dell'insalata tagliata a fettine molto sottili, il pollo, dei cetriolini piccoli a rotelle, qualche cappero e sale. unisco la maionese, possibilmente fatta da me con solo tuorlo ed olio metà oliva metà arachide. acccomodo su una terrina o un vassoietto, ripasso con uno strato di maonese tipo insalata russa, qualche decorazione con cetriolini o fette di uovo sodo o peperoni sott'aceto o quello che mi frulla in mente, un poco di frigo ed è pronta. comunque, come per l'insalata di riso, non ci sono regolee, a parte l'occasione pisciona, potresti servirla ad una cena in coppette di pasta brisèè cotte in bianco e riempite con l'impasto di pollo.
fammi sapere come è andata