Il primo compleanno

Ciao ragazze
qualcuno si ricorda ancora di me?
Ho lasciato di frequentare questo sito quando è nata mia figlia, un'anno fa, perchè non ho avuto più granchè tempo. Ho cambiato casa e ho lasciato il PC da mia madre, per cui non ho tanto tempo per girovagare su internet, ma quando mi connetto vedo sempre che siete sempre in cucina all'opera...complimenti!
Purtroppo a questo si deve aggiungere la mia incavolatura quando quello che mi ha riformattato il PC mi ha smarrito tutti i file tra cui una infinità di ricette vostre che avevo salvato... mi ha cancellato tre anni di vita.........

Il 17 mia figlia fa 1 anno e volevo oraganizzare una festicciola invitando altri bambini coetanei, quindi tutti piccoli.
Avevo intenzione di comprare pizzette, cartocciate, arancini, cipolline (tutti tipici della mia città, Catania)e la torta gelato alla fragola ...ma questa roba è più per i grandi, e ai piccolini, gli ospiti principali, che preparo????
Avevo pensato di fare il biancomangiare (budino con latte amido zucchero e buccia di limone) da mettere nelle coppettine e poi?? Qualcuno ha qualche idea??
So che i bambini di appena 1 anno non mangiano granchè, ma volevo fare quacosa per loro. Che consigliate??
Accetto consigli anche su come oraganizzare e addobbare la stanza per loro.
Grazie a tutte in anticipo
Giuli

Scusami... ma coetanei.... tutti intorno al primo anno di vita o anche qualcosina di più? Se riuscissi a darci un'età media.... forse riusciremmo a risponderti (almeno per quel che mi riguarda) non a sproposito. Aspettiamo notizie.

Una semplice torta allo Yogurt magari decorata con un bello strato di panna montata (lasciando pure che i bimbi la "manipolino" a piacimento!)

Si si, sono tutti coetanei. Cioè bambini che hanno da qualche mese compiuto un anno o bambini che lo devono compiere .
Sono bambini con i quali abbiamo fatto insieme musicoterapia o figli di amiche mie che hanno la stessa età.

Com'è questa torta allo yogurt???

Credo che Mariella si riferisse alla semplicissima e ottima torta dei sette vasettiSi usa come misurino il vasetto dello yogurth e si mettono nel mixer:
1 vasetto di yogurth (bianco o aromatizzato, se ti piace)
1 vasetto (scarso, anche mezzo va bene) di olio (di semi se temi che quello d'oliva lasci un retrogusto che qualcuno può non gradire)
due vasetti di zucchero
3 vasetti di farina
due (o anche 3) uova
1 bustina di lievito.
Mescoli tutto, metti in una teglia imburrata e infarinata e metti in forno. Nel mio forno la cuocio a 170 gradi per trenta minuti, come tutte le torte.
Poi la tagli, la farcisci con panna come suggerisce Mariella, o con altra crema. Io la glasserei poi con una semplice ganache al cioccolato: pari peso panna e ciocco fondente. Quest'ultimo lo fai a pezzi piccolissimi (meglio se lo grattugi) dentro una ciotola, la panna la metti in un pentolino e la porti ad ebollizione, quindi la versi sul cioccolato. Dopo qualche minuto mescoli e ottieni una ricca crema al cioccolato che è ottima per glassare Puoi completare a piacere la decorazione con ciuffi di panna e altre decorazioni a piacere, ad esempio una bella cascata di smarties colorati. Penso che ai bambini dovrebbe piacere
Ah per la bagna usa magari latte e cioccolato, essendoci dei bambini.

cara !!!
L'unica cosa che io vario da sempre è che metto 2 vasetti di yogurt.
Ciauuuu!!

A me invece ogni volta che provo con due yogurth resta cruda e viene un disastro!
Ciao, bella

Posso anche solo fare il dolce allo yogurt senza farcirlo?

Sarebbe melio per bambini così piccoli. La panna o il cioccolato sarebbero troppo pesanti.

Beh! Certo che la puoi fare senza farcirla... magari usando uno yogurt alla banana.... (in genere ai bimbi piace tanto come sapore...)

questa torta è buonissima anche senza farcituraPuoi spolverarla di zucchero a velo. E, volendo, o fai come dice la Millina, usando uno yogurth aromatizzato, oppure dividi in due l'impasto, in metà aggiungi uno o due cucchiai di cacao e fai il dolce marmorizzato Se occorrono spiegazioni sulla tecnica del dolce marmorizzato facci un che arriviamo

Come stai?e la piccola???

ciao, sono nuova! Avrei bisogno di voi per una ricetta di un dolce per il primo compleanno della mia piccola Emma (nata il 31/12/04)che ancora non mangia uova, burro, e sono in dubbio per il lievito (potrò usarlo??).
Ho già scaricato dal sito un po' di altre buone ricetttine, ma volevo qualcosa di speciale per la sua festa....perchè il 2 gennaio torno al lavoro
grazie per l'aiuto!!!!!!
barbara
ps non sono tanto brava con il PC, spero di aver fatto tutto giusto....

Io penso che faresti meglio a dirci cosa mangia la bimba, così possiamo pensare ad un dolcetto che contenga quegli ingredienti e non altri Perché, vedi, esistono dolci come li cerchi e cioè senza burro né uova, ma mi sembrano più adatti per i grandicelli, che soffrano magari di una particolare allergia. La tua bimba non mangia uova e burro perché è ancora piccola o perché proprio non ne può mangiare? Personalmente ho delle ricette, ma contengono cacao, cioccolato o comunque non sono dolci molto semplici ) Facci sapere di più e ti sapremo aiutare! Anche: è un dolce che vuoi fare perché lo mangi solo lei o pensi ad una torta che vada bene anche per gli altri?Perché vedi, nel primo caso penso che se la bimba è così piccola, le basterebbe leccarsi i ditini intinti nella panna! :lol O un cucchiaino spalmato su un biscottino Facci sapere

Grazie per la risposta!
Dunque, la bimba non è allergica a nulla ma preferivo non introdurre nuovi alimenti. Vorrei un dolce che va bene per lei e per i suoceri (che mangiano come Emma)e soprattutto sul quale posso piantare la sua prima candelina. Niente burro, panna, uova e cioccolato. Vanno bene latte, yogurt farine varie. Sapete se Emma può mangiare il lievito artificiale?
Scusate, ma ho una famiglia che è un caso disperato!!!!
Grazie ancora per l'aiuto.
Barbara

non è facile! Specie se vuoi ottenere una torta da compleanno, che preveda una crema! Scartare completamente le uova ti preclude la crema pasticcera e la torta dei 7 vasetti, che è uno dei dolci più leggeri che conosca!
Ti scrivo delle proposte, premettendo che non le ho sperimentate )

Dolce di fragole:

Proteine 5
Lipidi 11
Glicidi 68
Calorie 368
Colesterolo 0

ingredienti Per 6 persone·
Farina 200 gr.
· Olio di semi non saporito 50 gr.
· Latte 50 gr.
· Lievito 1 bustina·
Buccia di limone grattugiata·
Vanillina o vaniglia ( non molta )
· Sale
· Fragole 400 gr.
· Zucchero di canna 200 gr.

procedimento
1. Mescolare la farina con lo zucchero e il lievito.
2. Aggiungere l'olio e il latte e amalgamare il tutto molto bene.
3. Unire la buccia di limone, il sale e la vanillina.
4. Tagliare le fragole e unirle all'impasto.
5. Infornare a 175\ 180° per 40 minuti.(fonte: lacucinadelcuore.com)


TORTA ALL'ARANCIO
2 arance (succo + scorza grattugiata)
3cucchiai di acqua
4 cucchiai di olio
5 cucchiai di zucchero
300 gr difarina
1 bicchiere circa di latte
1 bustina di lievito per dolci
Si lavorano l'olio, lo zucchero e le arance, poi si aggiunge la farina
ed infine l'acqua ed il latte quanto ne serve per rendere
morbido l'impasto. In ultimo la bustina di lievito.Versare il
composto in una tortiera imburrata ed infarinata e cuocere in
forno a 170° per circa 40 min (fare la prova con il coltello).
elisabetta albanese(cucinait.com)


Torta di mele senza colesterolo
200 gr. farina
100 gr. zucchero
2 o 3 mele tagliate a pezzettini
1 bicchiere di olio di semi di mais o girasole
1 bicchiere di latte
1 bicchierino di liquore per dolci o anche quelle fialette della cameo
1 bustina lievito bertolini o simile

Lavorare tutto con le fruste senza il lievito e le mele che andranno messe dopo. Imburrare e infarinare la teglia e versare il composto. Spolverizzare la superficie con 2 cucchiai di zucchero e infornare a 180 gradi per 55 minuti.


Torta di Siena

200 gr. ricotta
200 gr. zucchero
200 gr. farina
1 bustina di lievito in polvere
liquore a piacere
Mescolare tutti gli ingredienti
Cospargere con mandorle tritate e zucchero, cuocere per 30 minuti a 180°

Dania Viegi
Cascina(cucinait.com)


Mi intriga la torta all'arancio, ti dirò Poi provvederei con una bagna di succo di frutta zuccherato e magari una crema tipo biancomangiare senza uova. In pratica prendi un bicchiere di latte, aggiungici un cucchiaio raso di maizena e due cucchiai rasi di zucchero, magari vanigliato o dell'aroma di vaniglia oppure della scorza di agrume grattugiata. Mescola bene con la frusta per evitare i grumi e poi procedi come una comune crema pasticcera. Potrai usarla per farcire la torta e decorarla e sopra mettere la candelina Questa cremina la mangiavo spesso da piccola, con tanti pezzetti di ciocco fondente dentro

Oppure come crema puoi preparare una crema di ricotta. Facci sapere

sei un vero mito!
grazie per le ricette, farò qualche esperimento e ti farò sapere.
Vado ad allattare... ciao ciao

bene, facci sapere Ciao, dolce mammina